Descubre los beneficios de consumir frutas y verduras de temporada.
Saber cuáles son las frutas y verduras de temporada es un aprendizaje perfecto para vivir con más salud y contento.
Cada estación trae consigo un propósito distinto y alimentos específicos. El invierno nos invita a la introspección, la primavera es una época de cambios y creación, el verano promueve la interacción con el mundo exterior y el otoño es la época del abandono y la aceptación. Alinear nuestro estado vital con cada una de las estaciones nos sincroniza con los bioritmos de la vida: fluimos al son de la naturaleza, utilizando cada época para desarrollar un área de vida concreta.
Además, en cada estación, es interesante seguir un tipo de alimentación. Muchos son los estudios científicos que resaltan la importancia de comer frutas y verduras de temporada. No sólo aprovechamos al máximo los nutrientes de los alimentos, también actuamos para generar menos residuos nocivos. No sólo atendemos las necesidades de nuestro cuerpo, también generamos un impacto más positivo en el mundo entero.
En Otoño el cuerpo necesita calor y enraizamiento, por eso nos trae los tubérculos; en Invierno, necesita subir las defensas, por eso son muy comunes las naranjas. La Primavera es una época de transición hacia el calor, ofreciendo alimentos cada vez más frescos como las fresas. El Verano es la época más cálida del año: nuestro cuerpo necesita más hidratación y esto lo conseguimos, por ejemplo, con el melón.
Es maravilloso observar como la Tierra y el ser humano están profundamente conectados: la naturaleza nos brinda todo aquello que nuestro cuerpo necesita. No hace falta ser experto en nutrición para seguir una alimentación coherente y saludable. Es tan fácil como ir al mercado del pueblo o a la frutería y verdulería de tu ciudad y preguntar por las frutas y verduras de temporada.
¿Cuáles son los beneficios de consumir alimentos estacionales?
- Comer alimentos frescos y genuinos, con más sabor y olor. Los alimentos son de mayor calidad cuando se consumen en su época de recolección.
- Son altamente nutritivos: los niveles de micro nutrientes (vitaminas, minerales, enzimas digestivas…) se encuentran en su punto más álgido. No es lo mismo comer una naranja en invierno que en verano: su vitamina C es más elevada durante la época adecuada.
- Son alimentos más ecológicos y sostenibles: es importante entender que para que un melón sea vendido en otoño o invierno, su cultivo necesita de químicos, pues el clima no está alineado con sus requerimientos personales de crecimiento. Además, y esto ocurre muchas veces con los aguacates o con los mangos, las tiendas de comestibles importan productos exóticos que han sido refrigerados y almacenados durante muchos días, influyendo en los ritmos de maduración natural del alimento. Esto hace que dichos alimentos pierdan calidad, sean caros y generen más contaminación en el medioambiente.
- Participas en la economía local: consumiendo frutas y verduras de temporada, estás utilizando tu dinero para sostener la vida de los agricultores de tu región.
- Desarrollas la humildad y la paciencia: la vida se torna mágica y con más sorpresas. El tiempo de espera nos muestra los ritmos naturales de la Tierra y nos demuestra el milagro de la vida. Ya no damos por hecho nada y esperamos a que la propia vida nos sorprenda con sus maravillas. Disfrutamos de los alimentos sin apegarnos a ellos: los honramos al llegar y nos despedimos de ellos al marchar.
En Internet puedes encontrar infografias preciosas que ilustran las frutas y verduras de temporada en cada época del año: guías que te ayudarán a comprar con consciencia y desde la sostenibilidad. Nada es más placentero que saber que estás promoviendo algo bueno. Disfruta de los regalos de cada época del año y celebra el ambiente que cada uno de ellos te ofrece.
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